La truita de patates és un dels plats més emblemàtics de la cuina espanyola. La seva senzillesa i el seu sabor reconfortant la converteixen en un imprescindible en qualsevol taula. Aquesta recepta consisteix en una mescla de patates, ceba i ous, tot quallat en una paella amb un toc generós d’oli d’oliva verge extra.
INGREDIENTS:
- 4 patates mitjanes
- 1 ceba (opcional)
- 6 ous
- Oli d’oliva verge extra
- Sal al gust
- Pebre negre (opcional)
UTENSILIS:
- Paella gran
- Bol
- Espàtula o cullera de fusta
PREPARACIÓ:
- Pelar i tallar les patates: Comença pelant les patates i tallant-les en rodanxes fines. Si prefereixes, també pots tallar-les en trossos més petits perquè quedin més ben integrades a la truita.
- Fregir les patates i la ceba: Escalfa una bona quantitat d’oli d’oliva verge extra GERMANOR en una paella gran. Quan l’oli estigui calent, afegeix les patates i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin tendres i lleugerament daurades. Si vols, afegeix una ceba picada durant els últims minuts de cocció per afegir més sabor a la truita.
- Batre els ous: Mentrestant, bat els ous en un bol gran i afegeix-hi sal i pebre al gust. Barreja bé per aconseguir una mescla homogènia.
- Barrejar les patates amb els ous: Un cop les patates estiguin ben cuites, afegeix-les als ous batuts. Remou per assegurar-te que les patates quedin ben impregnades amb els ous.
- Coure la truita a la paella: Aboca la barreja a la paella calenta i cuina a foc baix. Quan les vores comencin a quallar, gira la truita amb l’ajuda d’una espàtula i cuina uns minuts més fins que estigui ben daurada per tots dos costats.
Per a una truita de patates perfecta, és essencial utilitzar un oli d’oliva verge extra de qualitat. L’oli GERMANOR aporta un sabor excepcional que millora notablement aquest plat clàssic de la cuina espanyola.
Serveix la truita calenta o freda i gaudeix d’aquest plat tradicional en qualsevol moment del dia.
Ideal per a dinars familiars o com a tapa per compartir!
