L’amanida de bacallà és un clàssic de la cuina mediterrània: fresca, lleugera i plena de matisos. Combina la suavitat del bacallà dessalat amb la frescor de les verdures i l’aroma de l’oli d’oliva verge extra GERMANOR.
És perfecta com a entrant o com a plat principal en els mesos més càlids.
INGREDIENTS:
- 300 g de bacallà dessalat (en làmines)
- 2 tomàquets madurs
- 1 ceba tendra
- 80 g d’olives arbequines GERMANOR
- 1 pebrot verd (opcional)
- Oli d’oliva verge extra GERMANOR
- Sal al gust
- Pebre negre (opcional)
UTENSILIS:
- Bol gran
- Ganivet
- Cullera
PREPARACIÓ:
- Esmollar el bacallà: Comença esmollant el bacallà dessalat en làmines fines perquè sigui més agradable al paladar.
- Tallar les verdures: Talla els tomàquets en daus petits i la ceba tendra en mitges llunes. Si decideixes afegir pebrot verd, talla-ho en juliana per a donar-li un punt cruixent.
- Barrejar els ingredients: En un bol ampli, mescla el bacallà, les verdures i les olives arbequines GERMANOR.
- Amanir l’amanida: Afegiu-hi un bon doll d’oli d’oliva verge extra GERMANOR, sal i, si t’agrada, una mica de pebre negre per a un toc extra de sabor.
- Servir: Remou suaument perquè tots els ingredients s’integrin sense trencar el bacallà i serveix l’amanida fresca per gaudir al màxim del seu sabor mediterrani.
L’amanida de bacallà dessalat és perfecta com a plat principal o com a entrant lleuger. El contrast de la frescor del bacallà i les verdures amb l’oli d’oliva verge extra GERMANOR li dona un sabor únic.
Aquesta amanida és també una opció saludable i baixa en calories, ideal per a aquells que volen mantenir una dieta equilibrada.
